ความหมาย แนวคิด หลักการจัดการธุรกิจท่องเที่ยวและการบริการ การวิเคราะห์สภาพแวดล้อมในการจัดการ การวางแผน การจัดรูปแบบองค์การ หลักการจูงใจ การควบคุมการทำงานของธุรกิจท่องเที่ยวและการบริการทั้งในและต่างประเทศ ความรับผิดชอบต่อสังคมและจริยธรรมทางธุรกิจ