คำอธิบายรายวิชา แหล่งของพลังงานที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร ระบบทำความเย็น การแช่แข็ง การบด การลดขนาด การกรอง การตกตะกอน การกวนและการผสม การกลั่น การระเหย การดูดซึม การสกัด และการประยุกต์ใช้ในกระบวนการวิศวกรรมแปรรูปอาหาร | ||||||||||||||||||||||
- อาจารย์: Kingkan Pongtong
- อาจารย์: ผศ.ดร.วิริยา อ่อนสอาด