1205443 เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (Fishery Product Technology)
อุตสาหกรรมเกษตร
|
สมบัติทางชีวภาพและเคมีของสัตว์น้ำที่สำคัญทางเศรษฐกิจ การเสื่อมเสียและการตรวจสอบคุณภาพของสัตว์น้ำ อันตรายที่พบในสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ กรรมวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ การใช้ประโยชน์จากวัสดุเศษเหลือจากสัตว์น้ำ |
|
Biological and chemical properties of economically important aquatic animals; fish spoilage and quality inspection; fish and fishery product hazards; fishery product processing technology; utilization of fishery by products. |
1205321 เคมีอาหารและการวิเคราะห์ 2 (Food Chemistry and Analysis II)
อุตสาหกรรมเกษตร
|
||||||||||||||||||||||||
คำอธิบายรายวิชา หลักการวิเคราะห์อาหารเชิงคุณภาพและปริมาณ การวิเคราะห์องค์ประกอบในอาหารโดยประมาณ หลักการวิเคราะห์เชิงเครื่องมือ การวิเคราะห์ทางสเปกโทรสโกปี การวิเคราะห์ทางโครมาโทกราฟี |
Course Description Principles of qualitative and quantitative analysis; proximate analysis in food, principles of instrumental analysis; spectroscopic analysis; chromatographic analysis. |